Carne a la espada con verduras y salsas: plato principal de Wayas Giros.

Nicolás Wernekinck, es uno de los socios y administrador de Wayas Giros."Los inicios de nuestro negocio se remontan el año 2001 en la cuidad de Concepción, el concepto lo sacamos de Estados Unidos en donde existen muchos locales de comida Griega. Luego de tener muy buena recepción por parte de nuestros clientes decidimos seguir creciendo y fue así como abrimos nuestras puertas en Santiago, en la comuna de Providencia hace unos años atrás y este año inauguramos la sucursal de Miraflores, en Santiago Centro, con la cual ya llevamos 3 meses funcionando y hasta la fecha hemos obtenido muy buenos resultados", dice.

"Esta es la segunda vez que compramos equipos Biggi, ya que la primera fue para nuestro local de Providencia. Obviamente volvimos a preferir a Biggi porque nos da confianza, son productos de muy buena calidad y hasta la fecha no hemos tenido problemas. Los equipos que adquirimos para este local fueron la campana y los mesones. Nuestro vendedor de Biggi es Cristian Aravena, el ya nos conoce y tenemos un trato directo, pues nos asesora en todo lo que necesitamos", señaló Wernekinck.

La idea del negocio es atender rápido pero con productos de excelente calidad y a un buen precio. Los clientes de Wayas Giros son principalmente gente que trabaja en oficina que no dispone de mucho tiempo para almorzar. La carta es bien acotada, solo tienen dos platos: Giros y ensaladas, básicamente es lo mismo pero uno es envuelto en pan pita, que es un pan muy delgado que no tiene migas y que tiene muy poco colesterol, y el otro es lo mismo pero en ensalada, un poco más grande y al plato, se trata de carne a la espada con verduras y salsas.

Wayas Giros ofrece comida saludable y liviana ya que la carne no es frita sino asada. Tienen dos tipos de carnes, (cerdo y pollo), con muy poco condimento y a la cual se le quita toda la grasa. El pollo solo es pechuga. Las verduras son todas crudas, muy frescas y sin aliñar para que el cliente las condimente a su elección.

"Nuestro horario de atención es de 12 del día a 20:00 de la noche, de Lunes a Viernes, pero más adelante tenemos pensado abrir nuestras puertas el día Sábado", explica Nicolás Wernekinck .

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