Casino Costanera Norte instala línea aitoservicio completa de Biggi, entre otros equipos.

José Cornejo, Ejecutivo Comercial de Genova, empresa de servicios gastronómicos, quien actualmente tiene la concesión del Casino Costanera Norte, señala que este casino ha sido implementado íntegramente con equipos Biggi. Algunos de los equipos adquiridos son la Línea Autoservicio completa, Baño María, Salad bar, Mesones neutros, Mesones de apoyo, Cocina, Lavafondos dobles, entre otros.

Genova se especializa en el área de la Gastronomía, en particular en Alimentación institucional, Restaurantes de autoservicio y Banquetería empresarial, ofrece servicios de alimentación a colegios e instituciones, utilizando tecnología “Cook&chill”, es decir prepararan los alimentos en forma centralizada en sus instalaciones, los cuales se transportan bajo cadena de frío para ser regenerada al momento de servir.

José Cornejo explica que “ganamos la concesión de este casino dando confianza con nuestros productos y nuestros equipamientos y es aquí donde Biggi tiene un rol fundamental, además, la seguridad de nuestra cocina, la calidad y la infraestructura que tenemos para nuestros clientes en cuanto a comida transportada, ya que llevamos comida a empresas donde no se puede cocinar, donde hay espacios muy reducidos o el espacio de cocina no esta habilitado como para tener el permiso del Seremi de Salud. Desde nuestra planta, ubicada en la comuna de Huechuraba, transportamos la comida con alta tecnología, cumpliendo con todas las normas y medidas de seguridad y de higiene”..

El Casino Costanera Norte tiene una capacidad para atender a 65 personas por turno, cuenta con tres turnos donde se atiende aproximadamente a 150 personas diarias. Aquí solo se da almuerzo de lunes a viernes en horario de 12:30 a 16:00 horas.

Genova ya ha implementado otros casinos con Biggi con muy buen resultado, ya que “la empresa nos aporta mucha confianza y seguridad en la entrega de sus equipos, los que cuentan con alta tecnología, responden de muy buena forma y se adaptan tanto a las necesidades como al espacio físico de nuestros clientes. En general, los equipos funcionan muy bien que casi no se requiere del servicio técnico y cuando se ha necesitado ha funcionado muy bien.
Además, contamos con una asesoría constante por parte de Biggi. Por ejemplo, ellos acuden directamente al lugar donde necesitamos instalar los equipos y eso es algo muy importante para nosotros”, concluye.

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