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BIGGI
EQUIPA RESTAURANTE SOTITO´S EN PUNTA ARENAS |
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Una
capacidad para 260 personas en total tendría Sotito`s
una vez que el segundo piso comience a funcionar. |
La
ampliación del local le permitirá al restaurante
ofrecer dos cartas diferentes, la clásica de mariscos
y una nueva de pastas, ya que las cocinas funcionarán
de forma separada. |
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El restaurante Sotito`s abrió sus puertas al público hace 30 años y, desde entonces, su ubicación en pleno centro de Punta Arenas, a dos cuadras de la plaza y a 240 metros del casino, lo ha hecho una parada obligatoria tanto para turistas como para locales. Su dueño, José Soto, es cliente BIGGI desde hace años, por lo que la cocina de su restaurante está equipada con la marca. “Llegué a BIGGI porque un amigo me dio el dato, hace unos 12 años, cuando yo estaba buscando lugares donde comprar productos gastronómicos. Primero compramos BIGGI porque me acomodaban las dimensiones de los productos con el espacio de mi cocina y como son equipos buenos los hemos seguido comprando”, afirma. Con una capacidad para 140 personas, Sotito`s cuenta con equipos BIGGI donde preparan los más diversos platillos basados principalmente en productos del mar. Congrio, camarones, centolla y pulpo, además de carnes y acompañamientos varios, son sólo algunas de las opciones para los turistas y residentes que lo visitan. “Tengo equipos BIGGI desde hace años en la cocina de la planta baja del restaurante y ahora compramos otros para el segundo piso, donde va a haber otra cocina que funcionará aparte y con otro menú”, señala respecto a la ampliación del restaurante, un segundo piso cuya cocina comenzaría a funcionar en enero de 2009 y que estará orientado a las pastas. Para este nuevo proyecto, que tendrá capacidad para aproximadamente 120 personas, Sotito`s adquirió recientemente nuevos equipos BIGGI como congelador de una puerta, vitrina refrigerada, hervidor, mesones, lavaderos y estantería. Rodrigo Barraza (rbarraza@biggi.cl), ejecutivo a cargo del negocio asevera que “como el cliente conocía BIGGI desde hace años, sabía que los equipos eran de calidad, pero también lo convenció la rápida entrega de los productos, que es algo que busca mucho la gente de regiones que viene a comprar a Santiago”. Abierto de lunes a sábado, Sotito`s es el lugar ideal para quienes quieran disfrutar de platillos diferentes y de calidad. Con platillos preparados en los mejores equipos BIGGI, una vez más presentes en el sur de Chile.
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Congelador
de una puerta, vitrina refrigerada y hervidor fueron algunos
de los equipos que José Soto Alvarado y
Cía. Limitada adquirió para la nueva cocina de
su local en Punta Arenas (07/11/08)
Comercial BiGGI (Chile) S.A. Portugal 1726 Santiago - Chile Tel. (56 2) 555 28 49 Fax (56 2) 551 27 50