AMI Servicios Integrales de Alimentación, adquirió equipos BIGGI para el casino del Colegio Salesiano Valparaíso, donde buscan estimular la alimentación saludable.

La ubicación del restaurant Delicias del Almendral, junto al Congreso Nacional en Valparaíso (en la foto), hace que sus clientes sean gran parte parlamentarios.

Los equipos BIGGI no son algo nuevo para Raquel López Alvarado, nutricionista y Gerente de la empresa AMI Servicios Integrales de Alimentación. Dedicados al rubro gastronómico, la empresa realiza cocktails, cenas y eventos, entre otras producciones.

Luego de trabajar durante años con distintas empresas, Raquel conoció que llegó por primera vez a BIGGI hace más de 15 años buscando alternativas. “Uno tiene que ver lo que ofrece el mercado y evaluar lo mejor para uno. Se podría decir que yo he ido creciendo con BIGGI, empecé con industria y ahora soy nutricionista, docente, etc”, señala Raquel.

“Siempre que equipamos un casino compramos cien por ciento equipos BIGGI porque la marca nos produce mucha confiabilidad”, agrega Raquel.

Por eso, en julio de este año adquirieron salad bar y núcleos del servicio para el casino del Colegio Salesiano Valparaíso, siendo su prioridad estimular la alimentación saludable, ensaladas y vegetales en general, ya que una alimentación balanceada ayuda a los niños a tener una mejor concentración y, por lo tanto, obtener mejores rendimientos.

El negocio estuvo a cargo del ejecutivo BIGGI Héctor Escudero (hescudero@biggi.cl), quien asevera que “Raquel es cliente de BIGGI desde hace años, conoce bien los equipos, sabe que son de calidad y por eso los ha seguido comprando. Además BIGGI asesora a concesionarios como Raquel en el inicio de sus proyectos, compartiendo experiencias tanto comerciales como técnicas en todo el desarrollo de su oficio".

Raquel es también profesora en varias instituciones de educación superior, por lo que en más de una ocasión ha invitado a los especialistas de BIGGI a sus clases, como la de Administración de Servicios en la Universidad de Valparaíso, para que los estudiantes aprendan un poco sobre los equipos y la tecnología que emplea BIGGI.

“Como docente cada vez que hablo de comprar equipos para un casino, recomiendo BIGGI porque emplean buen material, la construcción es buena, igual que las formas, terminaciones y mantención. También el acero es de excelente calidad, por lo que los equipos perduran en el tiempo”, agrega Raquel.

Además es Gerenta del restaurante Delicias del Almendral en Valparaíso, también equipado con productos BIGGI, donde es vital el aspecto técnico de los equipos para la conservación de los alimentos.

“Para nosotros es muy importante contar con la tecnología necesaria tanto para los procesos de cocina fría como caliente, además de cumplir con la normativa de calidad y registro. Creemos necesario someter a nuestros equipos a una tecnología de buen nivel”, expresa.

Aunque en los restaurantes el requerimiento de una mayor o menor tecnología en los equipos no es tan rígido como en el caso de los colegios, para el restaurante Delicias del Almendral es importante que los equipos mantengan siempre una temperatura adecuada.

El restaurante, ubicado en la calle Juana Ross 50, tiene capacidad para 140 personas que son atendidas por 5 personas de planta, que aumentan según sea necesario, como en caso de algún evento. Y como está emplazado junto al Congreso Nacional, sus clientes son en gran parte parlamentarios.

Delicias del Almendral, como parte del Patrimonio Cultural de la Humanidad que es Valparaíso, ha pasado por un proceso de certificación y constante revisión en cuanto a calidad, servicio e higiene.

Tanto restaurantes como colegios pueden tener la certeza de que con los equipos de BIGGI podrán equipar sus instalaciones cumpliendo con todos los requisitos necesarios y disfrutando de productos que perduran en el tiempo.

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