La idea del restaurant es darle un renacer al Centro Español de Concepción y a la ciudad, entregando una nueva alternativa para los lugareños y turistas.

Don Quijote se encuentra uicado en plano centro de Concepción, frente a la Plaza de Armas, donde circulan cerca de 15.000 personas cada día.

En la galería del Centro Español de Concepción, ubicado en Barros Arana 675, se encuentra el nuevo restaurante Don Quijote completamente equipado con productos BIGGI.

“Había trabajado antes con algunos equipos BIGGI y tengo muy buena opinión de ellos. Ahora, la cocina de Don Quijote la implementamos cien por ciento con equipos BIGGI, no tenemos nada de otra marca”, asevera Juan Carlos Aguilar de Sociedad Comercial Don Quijote Ltda.

Construido en la galería del Centro Español de la capital del Bío Bío, el local tiene 650m2 y tiene dos niveles. Don Quijote abrirá sus puertas al público los primeros días de octubre y estará orientado a la clase ejecutiva y la familia, por lo que dedica el 70% de su espacio para el área no fumadores.

“Primero trabajamos en base a un listado de lo que había que hacer y cuando los planos estuvieron listos se estableció la distribución de los equipos por áreas y se hicieron las visitas técnicas para ver que todo calzara bien”, señala Carolina Pacheco (cpacheco@biggi.cl), ejecutiva de BIGGI a cargo del negocio.

Pero también la ejecutiva de BIGGI prestó asesoría para el proyecto, de manera que los equipos se instalaran en los lugares adecuados para el mejor funcionamiento posible, asesorando a los clientes cuando era necesario.

La instalación de los equipos BIGGI fue hecha por el mandante. “Es un trabajo en conjunto, nosotros cerramos el negocio en Santiago e hicimos las visitas a la obra con nuestros representantes en regiones IKSSA, para que nuestros equipos se instalen y se operen bien. Es súper importante este apoyo técnico que manejamos en las regiones a lo largo de todo el país, porque esta cobertura nos permite dar un servicio permanente, y en el fondo es el servicio lo que hace la diferencia”, agrega Carolina.

Desde papas fritas para los niños hasta Filete Mignon para los adultos, además de helados, sándwiches, cafés y tragos son algunas de las ofertas que tendrá Don Quijote. “La idea de este proyecto es darle un renacer al Centro Español de Concepción”, asegura el propietario del restaurant Francisco Lama.

Importante también es su ubicación, frente a la Plaza de Armas de Concepción y junto a centros sociales, culturales, deportivos y recreativos, donde cada día circulan aproximadamente 15 mil personas. Además han establecido convenios con hoteles para que lo recomienden a los turistas y tendrán happy hour para el público joven.

En BIGGI esperamos que la calidad de nuestros equipos sea un aporte no sólo para el restaurante, sino también para los visitantes del Centro Español de Concepción que quieran tomar un momento para disfrutar de los deliciosos platos en Don Quijote.

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