En el casino almuerza personal de gerencia, oficinas y subcontratistas.

Ubicado en Camino Vecinal, en la Comuna de Renca, Logística y Distribución Limitada es una empresa de Almacenes París S.A., que se encarga de desarrollar servicios de almacenamiento y distribución de mercaderías.

La empresa está emplazada en una superficie de 134.125 m2 de terreno, 48.000 de ellos construidos. Su amplio casino está equipado con hornos, campana y mesones BIGGI pertenecientes a su concesionario y nuestro cliente desde hace casi 12 años, Casino Express, representado en este negocio por el Gerente de Operaciones Ariel Morales.

“Los equipos han funcionado bien, no hemos tenido ningún problema, ni siquiera de mantención, por lo que tengo la mejor de las opiniones. En especial con los hornos, para 80 litros, son excelentes”, señala Luis Valenzuela, maestro de cocina.

Además, Casino Express tiene una alianza desde hace 11 años con Catering Service a quienes actualmente le arriendan para el casino de Logística y Distribución Ltda. equipos BIGGI como salseras y mesones refrigerados.

“Lo bueno de estos equipos es que, además de funcionar bien son atractivos, pero sin dejar de cumplir la normativa”, agrega Luis.

El casino que tiene una capacidad para alrededor de 200 personas, recibe a 150 en temporada baja y cerca de 300 en temporada alta, ésta última a partir de octubre.

En la cocina trabajan 6 personas, divididas en las áreas de repostería, cocina fría y cocina caliente. Ellos son los encargados de preparar los almuerzos para los trabajadores, de acuerdo a la minuta que les hace llegar el departamento culinario, siempre con dos meses de anticipación, adecuándola de acuerdo al gusto del cliente.

Actualmente los trabajadores de Logística y Distribución Ltda., pueden elegir entre dos alternativas de plato principal y un plato de legumbres. Además, quienes gusten de una comida más saludable, pueden acercarse al mesón saludable o línea light, donde se ofrece una amplia variedad de ensaladas que pueden ir solas o acompañadas con carnes blancas.

Y si bien, de momento en el casino sólo se sirven almuerzos, a partir de octubre empezaría a funcionar el sector de cafetería, donde se ofrecerán alternativas para desayuno y once.

Porque en BIGGI sabemos la importancia que un almuerzo balanceado tiene en el diario vivir, esperamos que nuestros equipos sigan aportando a la preparación de comidas que inspiren al personal de la empresa a dar cada día su mejor esfuerzo.

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