Empanadas, asados, anticuchos, mote con huesillo y dulces chilenos, son algunas de las alternativas gastronómicas para estas festividades.

Los rodeos son parte de la cultura chilena y, estas Fiestas Patrias se puede disfrutar de ellos en el Parque Padre Hurtado, que celebra la decimocuarta versión de La Semana de la Chilenidad.

La identidad gastronómica de Chile se hace más evidente durante septiembre y es que nada mejor que el mes de la Patria para celebrar, con una rica comida, las tradiciones de nuestro país. Para quienes se quedan en Santiago este 18 existen varias opciones para celebrar.

La mejor música tradicional y bailable, una gran variedad de shows y una amplia gama gastronómica no es lo único que deben tener en cuenta las ramadas para ofrecer un buen servicio. Los mejores equipos de cocina son esenciales para asegurar una rápida preparación de alimentosy una calidad que esté a la altura. Y qué mejor que hacerlo con los productos BIGGI.

“El año pasado, cuando trabajé en las fondas del Parque Padre Hurtado, conocí los equipos BIGGI. Me tocó trabajar con ellos y tuve muy buenos resultados”, señala Julio Maldonado, quien trabajó en el stand “Donde Lalo”.

Este año en el ex Parque Intercomunal La Reina se celebrará la decimocuarta versión de la “Semana de la Chilenidad” del 12 al 21 de septiembre.

En ésta se podrá disfrutar de los ya típicos desayunos acampados, paseo de animales, rodeos, juegos criollos infantiles, almuerzos familiares, campeonatos de cueca, música de conjuntos folclóricos, humoristas, cuadros ecuestres y espectáculos de las Fuerzas Armadas, además de grupos invitados entre los que se encuentran Juana Fe, Congreso, Los Jaivas e Illapu.

Otra opción es La Fiesta Dieciochera de Providencia, a realizarse entre el 17 y el 21 de septiembre en el Parque Inés de Suárez (Antonio Varas 1510). Aquí podrá ver un homenaje a representantes de las Fuerzas Armadas, la participación de la Escuela Militar del Libertador Bernardo O’Higgins con Banda de Guerra e Instrumental, junto a los Chenitas y Brisa Chilena.

El Pueblito del Parque O’Higgins, lugar que tradicionalmente alberga a las ramadas cada 18 de septiembre, tendrá una nueva fonda oficial. Esta vez el colombiano Javier Alarcón se adjudicó el local más importante del lugar, lo que promete lo mejor de la tradición chilena con más de una sorpresa con sabor internacional.

“Cuando trabajas en las fondas o, en general en cualquier lugar donde tengas que preparar comida para un número grande de personas, necesitas contar con el equipamiento adecuado, que te permita hacer las cosas rápido pero bien”, dice Ricardo Salas, quien trabaja en la fonda “Tío Emilio” en el Parque O` Higgins desde hace tres años.

Más al centro de la capital, La Gran Fonda de Santiago, que se llevará a cabo del 17 al 20 de septiembre en el Centro Cultural Estación Mapocho, será una instancia en la que la multiplicidad de costumbres y tradiciones chilenas se abrirán a toda la comunidad. A los números ya estables, como el show infantil de “Cachureos”, Giolito y su Combo y la Orquesta Tocornal; se sumarán artistas invitados como Tito Fernández “El Temucano”, Los Jaivas, Los Huasos Quincheros y Juana Fé, entre otros. La Gran Nave Central del Centro Cultural contará con mesas y servicios de alimentación de comida típica nacional, que funcionarán durante todo el transcurso de las festividades.

Espacios como éstos, que facilitan la apertura de la cultura chilena y el fortalecimiento de las tradiciones son la instancia ideal para congregar el espíritu de encuentro que viene de la mano de las festividades, permitiendo que grandes y chicos disfruten de las tradiciones y la identidad gastronómica chilena.

|

|